苞米也是很多人都喜歡吃的東西，玉米的營養(yǎng)使用價值也是十分高的，并且苞米的食用方法有很多，有許多人喜愛用干苞米炒著吃，那麼干玉米怎么炒酥呢？下邊就一起來看一下干玉米兒的作法吧，一定會給大伙兒產(chǎn)生協(xié)助。
用材：苞米150克，生雞蛋1個，小麥面粉25克，吉士粉5克，食鹽少量，白砂糖50克，精煉油。
做法：
1、苞米先用冷水漂起；生雞蛋磕入海碗內(nèi)，調(diào)散后添加小麥面粉、吉士粉和食鹽揉結(jié)團，然后再添加冷水（約350克）調(diào)為偏稀的面漿，最終在面漿里添加玉米。
2、取一直徑為35公分的炒菜鍋置火上，放進精煉油燒至六成熱，右手端盛裝面漿的碗，左手將面漿中的玉米撈起來，先漸漸地將其撒進鍋中中成一個圓形（浸炸），隨后邊炸邊用力淋入小量面漿，直到鍋中沉積的酥層產(chǎn)生一個“蜂窩狀”。
3、將鍋中油溫度控制在六成熱，用左手沾上碗中的面漿，隨后伸開五指將面漿灑在鍋中“蜂窩狀”上，這般反復(fù)數(shù)次，直到將面漿灑完。
4、待鍋中“蜂窩狀”炸至成型松脆時，撈起來瀝凈油，稍候再將“蜂窩狀”移進園盤內(nèi)，撒上白砂糖即成。
玉米的營養(yǎng)成分：
1、鈣每100克苞米能出示近300mg的鈣，基本上與乳制品中常含的鈣類似。豐富多彩的鈣可具有降血壓的作用。
2、硫辛酸
苞米中的硫辛酸是近些年發(fā)覺的一種長命系數(shù)，它在硒的參加下，可轉(zhuǎn)化成硫辛酸抗霉素，它是一種抗衰老防衰、防衰老的成份。
3、胡羅卜素
胡羅卜素被身體消化吸收后能轉(zhuǎn)換為維生素D，具備抗癌功效，而苞米中的綠色植物甲基纖維素則能加快致癌物和別的有害物質(zhì)的排出來。
4、維生素E
苞米中純天然的維生素E則有推動細(xì)胞分裂、防衰老、減少血細(xì)胞膽固醇、避免皮膚病的作用，還能緩解動脈硬化和腦作用衰落。
