松乳菇(Lactariusdeliciosus)屬紅菇科、乳菇屬，又名美味松乳菇、松樹蘑、松菌，樅樹菇，茅草菇，是一種深受歡迎的美味食用菌。
松乳菇是湖北松滋山地的特產(chǎn)，馳譽于湘鄂一帶，是珍饈佳肴的常用配料。松乳菇，俗稱雁來菌或者盎窩菌，因產(chǎn)于松林地，又名松菌。子實體一般為群生，常生春夏之交和秋末冬初，與馬尾松形成菌根關(guān)系。松滋的山區(qū)和丘陵，馬尾松林分布遼闊，氣候濕潤，適宜松乳菇生長，以長江南岸松滋口和楊林市鎮(zhèn)官橋村一帶的松林地產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好。年產(chǎn)10萬斤左右，一部分就地銷售，一部分制成罐頭，遠(yuǎn)銷外地。
松乳菇炒肉:1.把蘑菇身上的泥土清洗干凈。
2.蘑菇掰開后用水焯兩分鐘，因為可能蘑菇里有蟲子，然后姜，蔥，蒜切末，辣椒切碎。
3.肉切碎放生抽腌制幾分鐘備用。
4.先熱油鍋，把肉倒進去煸出油，放入姜蒜，然后下蘑菇，最后放辣椒，翻炒后適當(dāng)加水，最后水淀粉收汁，撒上蔥花。完成！
燒松乳菇:原料：松樹蘑、春筍各50克，荸薺20克，調(diào)料適量。制做：將松樹蘑去根須，洗凈，下油鍋用武火炒動片刻。荸薺去皮切片，春筍切片，同倒入松樹蘑的炒鍋內(nèi)，加水少許，煮片刻，調(diào)入精鹽、味精，勾薄芡，淋油起鍋。功能：強身壯力、防止早衰。
紅燒松乳菇:原料：松乳菇、鮮豬肉、油、鹽、蔥、姜、醬油適量。制作：蘑菇洗凈撕片入沸水氽過后撈起備用，鍋內(nèi)倒油爆香蔥姜末，鮮豬肉切片下鍋加醬油大火炒至半熟，再加入蘑菇爆炒，加水燜煮片刻，即可。
