對于普通的食鹽，大家都是非常熟悉的，相比之下，很多人還不知道竹鹽，竹鹽和普通的食鹽有很大的區別，平時生活中竹鹽并不多見，竹鹽除了含有氯化鈉之外，還含有多種微量元素，比如含有鈣銅鐵鋅等等，如果對竹鹽不了解的人，下面來了解相關知識。

竹鹽和食鹽的區別：

竹鹽，是將日曬鹽裝入三年生的青竹中，兩端以天然黃土封口，以松樹為燃料，經1000℃～1500℃高溫煅燒后提煉出來的物質。具有抗菌、消炎等作用。

竹鹽與精制鹽的區別：

加工方法的區別：精制鹽用140℃蒸發法//竹鹽用1300℃以上烤制法。

成分的區別：精制鹽NACL98.8%水不含礦物質、不含微量元素//竹鹽NACL93%水含幾十種微量元素。

化學性質的區別：精制鹽PH=6.8—7（弱酸性）//竹鹽PH=11—12（堿性)。

口味區別：精制鹽苦、咸、口渴竹鹽甜、咸、止渴。

本質上的區別：精制鹽屬于化學鹽竹鹽屬于營養鹽=自然健康食品。竹鹽在古代的真正用途：古人刷牙使用鹽和柳條，有“柳枝加鹽巴，活到九十八”的說法。可是古代的食鹽或有腥味（海鹽），或有鹵味（井鹽），直接用來刷牙的話是非常“惡心”的。于是有條件的人便使用有清香味的竹鹽。

現在的鹽基本都是從沿海地區來的90%應該都有加碘精制鹽是指經過日曬，提煉，過濾，等等復雜的工程制作成的，可能不加碘原因是為了那些大脖子病的人準備的好像是.加碘鹽是指在以上基礎上加入適量的碘，給碘平衡的正常人用的

竹鹽歷史：

古代中原的鹽的來源主要是井鹽和海鹽（當時青鹽產量太少暫不考慮），由于工藝的限制，井鹽有鹵味，海鹽有腥味。富貴人家自然不愿意直接使用，于是就有了竹鹽。由于竹鹽不但沒有異味，而且還帶有清香味，在中、上層社會迅速普及，使用范圍也從最初的“牙膏”，擴展到了浴鹽、藥材（鹽本身就是一位味藥材）方面。

到唐、宋時期，制作工藝也越來越復雜，甚至出現了極其復雜的工藝和非常講究的選材，這樣制成的竹鹽，變成了一種“奢侈品”。但其功能并沒有提升，作用、成分與普通的食用鹽并沒有多少差別（除了味道和氣味）。由于現代工藝的發展，普通食鹽也不再有異味，加上牙膏、浴液等更加有效的產品的出現，竹鹽已退出歷史舞臺。