有很多人都是吃過蛋糕的，蛋糕的類型也是變得非常豐富的，人們可以根據(jù)自己的喜愛來選擇不同類型的蛋糕食用，但是許多人都不太能夠懂得如何去做這些蛋糕的，都是完全不會(huì)的狀態(tài)，但其實(shí)做起來的話也不算是那么困難的，盡可能的還是要采用比較好一些的面粉，最好是自發(fā)粉，這樣的話做出來的一些蛋糕效果就會(huì)變得更好。

制作材料

雞蛋5個(gè)，牛奶半盒，白砂糖適量，面粉100g。

制作步驟

1.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆內(nèi)

2.蛋黃內(nèi)加5勺白砂糖

3.把糖攪拌均勻5.蛋黃內(nèi)再加入半盒純牛奶

4.把牛奶攪拌均勻

5.100克面粉過篩后加入到蛋黃內(nèi)

6.攪拌均勻成沒有顆粒的面糊，放置一邊備用9.打發(fā)蛋清，打幾下后加入半勺白糖，少許鹽繼續(xù)打發(fā)

7.再打發(fā)一段時(shí)間后再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）

8.繼續(xù)打發(fā)蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內(nèi)一共一勺半白糖）

9.繼續(xù)打發(fā)，成這種發(fā)的奶油狀態(tài)（我已經(jīng)打到累的不行了，光這樣我都用了一個(gè)小時(shí)~有力的話再打發(fā)一會(huì)，到盆子倒扣都不掉才是最好的）

10.打發(fā)好的蛋清先放一半到蛋黃糊內(nèi)

11.蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發(fā)不起來了）

12.再把剩下的一半蛋清繼續(xù)倒進(jìn)去用同樣的方法翻勻

13.電飯鍋內(nèi)壁摸一層油（要內(nèi)壁都沾了一層油后底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進(jìn)鍋內(nèi)按上煮飯鍵，熱一下鍋。

14.等煮飯鍵跳到保溫以后就把內(nèi)膽再?gòu)腻亙?nèi)拿出（拿個(gè)毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內(nèi)的氣泡震出來。

15.放回電飯鍋內(nèi)蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以后拿個(gè)濕毛巾捂住出氣口，等20分鐘。

16.在20分鐘之后再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然后各燜20分鐘）

17.把電飯鍋的內(nèi)膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內(nèi)就行了