鯊魚肉是生活中十分珍貴的一種魚肉，鯊魚雖然十分兇猛，但是鯊魚肉對人體的營養價值卻很高，鯊魚肉當中富含極高的蛋白質以及營養元素對人體十分有好處，而且還可以達到滋補的功效，鯊魚肉的味道獨特，做法也有很多。
鯊魚肉能吃嗎
在海中，我們最怕的就是遇到鯊魚了，結果這種兇猛的東西竟然是可以吃的并且現在不少人都會養殖專供食用的鯊魚放在水產品市場上售賣。
吃鯊魚肉不僅不會對人體有害，還能夠幫助人體補充多種營養。不過鯊魚肉的味道很少有人接受得了，它與赤魟(老板魚)等同屬軟骨魚，肉中含有大量的尿素，所以會散發出一股尿騷味。但是如果烹飪技藝好的話，鯊魚肉還是可以做的很好吃的
吃鯊魚肉的好處
1、從中醫的角度來說，鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效。
2、現代科學研究發現，鯊魚是惟一不會生癌的動物，并且鯊魚制品有一定的抑制癌細胞的作用。
3、除了癌癥以外，鯊魚肉對許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關節炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。
4、魚翅除含有多種蛋白，如軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等，還含有降血脂、抗動脈硬化及抗凝成分。魚翅中豐富的膠原蛋白，有利于滋養、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。
值得一提的是，鯊魚肝還是提取魚肝油的主要來源。而魚肝油我們都知道，能增強體質、促進發育、健腦益智，并幫助鈣、磷吸收，可用于嬰幼兒及兒童成長期補充維生素A、D及DHA。同時它還能用來預防干眼病、夜盲癥和佝僂病。
