在海洋上叱咤風云的鯊魚經(jīng)常咧著血盆大口追殺著各種獵物。我們在影視作品中看見的鯊魚都是這個樣子的，但是鯊魚肉是不是可以吃呢？很少有人想到這個問題，但是魚翅卻是象征著富貴和地位的極品補品。所以很多人理所應(yīng)當?shù)恼J為鯊魚肉很好吃。
那么鯊魚肉究竟好不好吃呢？有什么經(jīng)典的做法能馴服海底的霸王并不十分好處理的肉質(zhì)呢？鯊魚肉能不能像魚翅一樣成為尊貴的餐桌象征呢？很多高端的吃貨都不會放棄這些問題。
做法一：
炸鯊魚肉原料：鯊魚肉150克，魚漿150克，太白粉1大匙，蛋(取蛋清)1個，面粉1大匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，姜汁45克。制法：1、將鯊魚去皮，將肉剁成泥狀與其他主料拌和，再加調(diào)味料攪拌成有彈性的魚漿團即可(若粘手，可置冰箱冷藏10分鐘)。2、油鍋燒熱至約160%，手抹油后取魚漿約30克放手掌中壓扁，入油鍋炸至兩面呈金黃撈出即可。
3、天婦羅片盛碗后，表面置小黃瓜，依個人喜好淋巴蘸醬即可食用。
做法二：
滋潤祛濕鯊魚湯:用料:鯊魚軟骨一兩半,瘦肉二兩,土茯苓一兩,生薏米五錢,陳皮3份1個,無花果干三個,適量水(約十碗),煮滾水後將所有材料放入,再沸,改以文火煲三小時,加調(diào)味即成.鯊魚是餐桌上不多見的水產(chǎn)，但魚翅、魚唇卻早已聞名遐爾。通過上述內(nèi)容的介紹可以了解到，鯊魚肉對于大多數(shù)人來說還是比較難處理的，但是上述兩種做法都是很不錯的，如果處理方法合適，鯊魚肉還是非常滋補的，處理后的鯊魚肉色澤乳白，看起來就對很多吃貨是致命的誘惑。對于高端的吃貨來說，沒有好不好吃，只有會不會處理。
