雞精吃多了對身體沒有好處，雞精在消化的過程中呢會分解出谷氨酸，如果吃多了的話就會感染神經系統的一些自然規律，吃一些過量的雞精就會使人掉頭發，還會使人產生一些頭暈頭痛想要睡覺的一些癥狀，還會發生休克，肌肉筋攣這一系列的情況，雞精吃的太多會限制人體對鈣這些營養物質的利用，所以說人應該少吃雞精，每道菜的雞精數量最好是不要超過0.5毫克的。