中醫(yī)認為，茵陳性味苦、微寒，入脾、胃、肝、膽經(jīng)，有清熱利濕、利膽退黃之功。藥理研究表明，茵陳茶能促進膽汁分泌，對肝臟有保護作用，有降壓、利尿作用，并有解熱作用，能降低血脂，防止血管壁脂質(zhì)堆積。
紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、有機酸、胡蘿卜素及多種維生素和微量元素。紅棗能益氣補血，健脾和胃，祛風，有促進肝臟合成白蛋白的功效，并能調(diào)整免疫功能紊亂。
茵陳不僅在中藥房出售，田野里隨處都能采摘到茵陳。茵陳除有藥用價值外，同時也是一種特殊的野菜，現(xiàn)代醫(yī)學研究表明：茵陳富含維生素C和維生素B，并含有人體所需的多種微量元素和20余種氨基酸，具有很好的保健功能。在春天，多食用茵陳亦能起到很好的防病、保健作用。與其他野菜一樣，春季服食茵陳的方法很多，可蒸食，可涼拌。將茵陳洗凈切碎，加入蔥姜蒜，拌上面粉，蒸熟之后，它的味道清素鮮美。將茵陳放在沸水中煮2～3分鐘后，撈出晾涼，拌上蒜泥，加入香油、精鹽等調(diào)料，就是一道佐餐的佳品。煮粥時把茵陳直接放入鍋中同煮，味道也比較鮮美。
需強調(diào)的是，無論是藥用還是食用茵陳，都要抓住采收的最佳時機，莫到茵陳“當柴燒”時再用。特別是在做茵陳粥時，應以稀薄為宜，脾胃虛寒者不宜選用。
茵陳茶功效：料為茵陳，茵陳對人體結(jié)核桿菌有完全的抑制作用，對某些皮膚真菌有一定抑制作用。有顯著的消熱利濕，清肝利膽，降血壓等作用，對濕熱黃疸，黃疸型肝炎，胸脅脹痛，膽囊炎，膽石癥，高血壓，心煩失眠，頭暈，目眩等有明顯效果。
看到這里，大家都知道，茵陳大棗茶，是一個非常好的東西了吧，是不是都有點蠢蠢欲動，恨不得馬上就要大藥房去買點茵陳，泡上一壺茶，開始飲用呢？茵陳是一種很好的中藥，也是一種很有營養(yǎng)價值的野菜。但是也要注意，自己是否能夠食用，再去吃喲。
