微波爐加熱煮牛奶會毀壞營養成分嗎?
有關用微波爐加熱煮牛奶是不是會毀壞牛奶的營養成份問題，關鍵所在加溫時間的長度。由于微波爐加熱的加溫速率很快，而儲存牛奶營養成份的溫度不可以太高。
微波爐加熱煮牛奶一般一定要留意加溫的時間，一切蛋白在溫度過高的狀況下，歷經加溫都是改變構造，無論是用微波爐加熱、電或是蒸氣。微生物術語叫蛋白質水解，加溫后的轉性蛋白反倒更非常容易被身體消化吸收。
假如用微波爐牛乳時間太長，會使牛乳中的蛋白受高溫功效，由溶膠情況變為疑膠情況，造成堆積物出現，影響乳制品品質。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其營養成分外流就越比較嚴重，在其中維他命C外流得最厲害，次之是乳清蛋白。
一杯約250ml的牛乳，用燃氣灶加溫得話，一般是70℃的高溫煮3分鐘就可以。那麼用微波爐加熱，1分鐘上下就可以了。
三分鐘微波爐餅干作法
原材料(鮮奶油80克，白砂糖40克，生雞蛋一個，牛乳100CC，松餅粉150克)
方式：先將溶化的鮮奶油與白砂糖攪拌后次序添加生雞蛋、牛乳，最終在添加松餅粉漸漸地攪拌，菜盤上鋪平烘培紙，以飯勺在紙上涂勻薄厚，放進微波爐加熱以強火烤制3分鐘。拿出來趁著熱以實體模型押出樣子就可以。
非常簡單的微波爐加熱烤雞翅做法
雞腿清洗干凈，隨后用干凈手帕紙吸走表層水份，預留。
1、配調味品：適當的生抽、糖、鹽、雞精、辣椒油混和調均勻
2、雞腿正中間割開一刀，將調味品淋入，撒上蒜泥，蓋上保鮮袋，放電冰箱里冷凍20分鐘，讓調味品進味
3、取出雞腿，抹上油，放微波爐烤制(烤制文火大概十分鐘，請依微波爐加熱不一樣火力點挑選)
