相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無(wú)法吸收

豆腐+蔥：形成草酸鈣，造成了對(duì)鈣的吸收困難，導(dǎo)致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+比目魚(yú)：增加蛋白質(zhì)的吸收率

搭配

豆腐+海帶：預(yù)防碘缺乏

豆腐+生菜：減肥健美

豆腐+油菜：清肺止咳

豆腐+薺菜：清熱降壓

豆腐+金針菇：增加抵抗力

豆腐+香菇：健脾養(yǎng)胃增加食欲

豆腐+鯛魚(yú)：促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收

豆腐+羊肉：清熱瀉火、除煩、止渴

豆腐+白蘿卜：有利于消化

豆腐+青蘿卜：幫助人體吸收豆腐中的營(yíng)養(yǎng)

豆腐+圓生菜：減肥健美

豆腐+油麥菜：鎮(zhèn)痛催眠

豆腐+蕓豆：適宜慢性肝炎

豆腐+鰻魚(yú)：增加蛋白質(zhì)的吸收

豆腐+蝦米：補(bǔ)鈣

豆腐+鲅魚(yú)：促進(jìn)蛋白的吸收

豆腐+秋刀魚(yú)：促進(jìn)鈣的吸收

豆腐+鱈魚(yú)：蛋白質(zhì)的吸收率

豆腐+平菇：增加蛋白質(zhì)的吸收

豆腐+鱸魚(yú)：增加蛋白質(zhì)的吸收

豆腐+鯽魚(yú)：清心潤(rùn)肺健脾利胃

豆腐+帶魚(yú)：補(bǔ)鈣

豆腐+鰱魚(yú)：補(bǔ)充鈣質(zhì)

豆腐+草魚(yú)：補(bǔ)中調(diào)胃利水消腫促進(jìn)骨骼發(fā)育

豆腐+蛤蜊：去熱寒

豆腐+泥鰍：具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用。

豆腐+芹菜：清腸排毒

豆腐+豬血：補(bǔ)血

豆腐+西葫蘆：減肥美容

禁忌人群

因豆腐中含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。另外豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。

適宜人群

一般人均可食用豆腐。