1、紅燒鐵獅子頭的做法

紅燒鐵獅子頭是屬于一道地地道道的江南菜，一直以來深受人們的喜歡。做法也是很簡單的，首先在肉餡中加入適量的黃酒、白糖、鹽巴，再加入雞蛋、生粉、最后再撒上一下香蔥，不停的攪拌之后，當(dāng)材料攪拌均勻之后，捏成一個(gè)個(gè)圓子，放在一邊待用。將火開大最大倒入較多的油之后，將圓子輕輕的放入鍋中，慢慢榨成金黃色，最后再在鍋里放些油，放入八角、生姜片、老抽、白糖、白開水等等，煮沸之后，將圓子放入直至收汁，這道菜就算完成了。

2、怎么做獅子頭丸子

獅子頭丸子是非常好吃的，而且做法也是非常簡單的。首先在肉餡中加入適量的白酒、白糖、料酒、鹽巴、雞蛋、生粉、生抽等等。不停的攪拌，當(dāng)攪拌均勻之后。在鍋中導(dǎo)入適量的油，當(dāng)油燒到七分熱的時(shí)候，可以將肉餡捏成一個(gè)丸子之后，放入鍋中，直到榨成黃色為止。然后在放入少許的油，放入生姜、大蒜、蔥、老抽、白糖、水煮沸之后，放入丸子待到收汁為止。

3、吃獅子頭會(huì)胖嗎

獅子頭丸子一直以來深受大眾們的喜歡，但是卻不能吃太多了，因?yàn)楠{子頭吃多了不僅會(huì)上火，而且還會(huì)讓人發(fā)胖的。因?yàn)楠{子頭是由肉餡、淀粉，這些組合起來熱量已經(jīng)很高了。再加上用油炸，熱量就更高了，吃多了還會(huì)導(dǎo)致三高的出現(xiàn)，所以這道固然好吃，但是我們建議要適可而止，因?yàn)椴粌H含脂肪量很高，膽固醇含量也非常高的。建議患有高血脂、高血壓的人群慎食用。

4、紅燒獅子頭是什么

紅燒獅子頭是屬于一道經(jīng)典的江南菜，一直以來深受人們的青睞。有些人也管這個(gè)叫“四喜丸子”，味道非常美味，而且口感也不錯(cuò)，這道家常菜的做法也是比較簡單的，所以我們建議大家可以在家嘗試做一下，主要是材料是豬肉餡，首先是在豬肉餡中加入黃酒、白糖、生抽、鹽巴、雞蛋等等，將其攪拌均勻之后，放入鍋中榨成黃色的，這道家常菜色香味俱全。

5、為什么叫獅子頭

獅子頭并不是大家平時(shí)所想象中的獅子頭。它是屬于一道江南菜，形狀類似一個(gè)個(gè)丸子，又稱“四喜丸子”，很多人都喜歡這道家常菜，因?yàn)椴坏龇ê唵危兜酪卜浅Ｃ牢兜摹Ｖ饕且载i肉餡為主的，在加入一些其他的材料，最后用植物油榨成一個(gè)個(gè)金黃色的丸子，最后再進(jìn)行收汁，單獨(dú)用生粉勾芡一下，澆在獅子頭上面，這樣色澤更好，味道更濃。

參考文獻(xiàn)