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導(dǎo)語
：生活越來越方便，很多才我們可以直接放在微波爐就能做好，習(xí)慣了把任何東西都放進(jìn)去微波爐里面加熱，甚至是中藥。我們都知道微波具有穿透力強、選擇性好、加熱效率高等特點，但是用微波爐煎中藥合適嗎?專家提醒：煎中藥最好不要用微波爐。?
煎中藥最好不要用微波爐。原因有三：
1.藥材變性
微波爐的加熱原理是通過微波作用于食物，使其內(nèi)部分子產(chǎn)生震動而產(chǎn)熱的。用微波爐煎中藥時，藥材內(nèi)部分子震動產(chǎn)熱的過程中，使藥材分子發(fā)生破壞變質(zhì)，失去原有效能。
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2.煎煮方法各異
中藥的質(zhì)地、性質(zhì)往往有顯著差異，因此，煎煮方法或煎煮時間常不同，有先煎、后下、包煎等。煎藥容器通常加蓋，如果用微波爐很難確切知道中藥什么時候煮開了，加入的水是否足夠，煎煮過程中也不方便攪拌中藥。
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3.火候和時間難以掌握
煎藥講究火候，若用微波爐煎藥，火候和煎煮時間難以掌握。煎中藥要先用大火煮沸，后轉(zhuǎn)文火煮15~20分鐘。不同的藥煎服時間不同。因為中藥是用慢火煮的，微波爐加熱的原理是快速由內(nèi)至外，中藥的藥用效果就體現(xiàn)不出來了。
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溫馨提示：有用微波爐熬中藥的朋友看了上邊的文章，相信大家已經(jīng)知道用微波爐煎中藥的壞處了吧！選擇好的方法煎中藥也是發(fā)揮中藥藥性的一個重點。
