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蘿卜燉牛腩怎么做?

作者:養生專家  時間:2013-05-02 00:00:00  來源: 大眾養生網

食材:

原料:牛腩500G、白蘿卜300G、蔥段、姜片、醬油、大料、蒜瓣、鹽、糖、料酒、干辣椒一根(可省略)。

做法:

1、牛肉、白蘿卜切塊;

2、將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右,撈出備用;

3、鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒,加入醬油.糖翻炒均勻;

4、加入水沒過牛肉,加入鹽蒜大料蔥段姜片,水開后轉小火燉30分鐘,至牛肉將熟;

5、加入白蘿卜塊料酒,大火燒開,轉小火再燉20分鐘左右至蘿卜軟爛即可。

功效:

1.牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜;

2.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3.水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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