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常吃臭豆腐要當心中毒!

作者:小麥  時間:2014-04-04 17:53:08  來源: 大眾養生網

導讀:臭豆腐是一種非常長沙著名的小吃,雖然說它不好聞,但是味道卻奇好,讓很多人都喜愛。不過小編在這里要提醒大家,吃臭豆腐一定要注意,否則會引起中毒哦。為什么呢?下面就和小編一起來看看吃臭豆腐的危害吧!

常吃臭豆腐要當心中毒!

原來,有一種菌——肉毒梭菌,常常隨臭豆腐的制作過程而安家落戶,繁衍后代。土法制臭豆腐的過程一般是:先將一大塊豆腐煮熟再分成小塊后一層一層地放人容器(如缸等)中,然后再將容器封住發酵,能致毒菌提供“安樂窩”的操作是最后一步——封口,此時你若將其密封得一點氣都不能透過,那可就惹下了大禍,因致毒的肉毒梭菌是一種厭氧菌,你的這種操作恰好為它提供了生存繁殖的環境,從而大量繁殖,使致毒可能性大大提高。所以封口時應用一些通氣好的物品如荷花葉等,而不要用薄膜之類不透氣的物品。

此外,為防止中毒的發生,應先將臭豆腐放入鍋內熟煮數十分鐘,將其中的致毒菌殺死后再食用。

希望以上介紹的這些知識能給您的生活帶來幫助,喜歡吃臭豆腐的朋友平就要多克制一點哦。

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