人參是現(xiàn)實(shí)生活中比較常見的一種珍貴藥材，人參具有滋補(bǔ)身體養(yǎng)氣養(yǎng)血的作用，同時(shí)還可以入藥可以有效治療一些身體疾病，對(duì)身體健康非常好，而新鮮的人參需要經(jīng)過晾曬后才更方便食用和儲(chǔ)存，可以將新鮮的人參洗刷干凈后在陽光下晾曬1-2天，注意期間的通風(fēng)，曬干后的人參可以保存在陰涼的環(huán)境當(dāng)中。

鮮人參怎么曬干保存?

1、購買鮮人參

購買新鮮的人參

2、刷洗鮮人參

用軟毛牙刷(注意一定要用軟毛牙刷，硬毛牙刷易傷人參皮)刷洗鮮人參，使其潔凈。

3、曬參

即將刷洗干凈的鮮人參，置于陽光下晾曬1～2天，每天翻動(dòng)2~3次，注意通風(fēng)。這樣曬干大部分的參根水分。

在生曬的傳統(tǒng)加工步驟中曬參之后還有一步為烘干，即將曬后的參放如專門烘干人參的烘干室，控制溫度在30～40℃進(jìn)行烘干，每隔1～20min排一次潮氣。直至參根含水量為13%及以下時(shí)，便可達(dá)到商品生曬參的含水量要求。

但是普通家庭沒有專門烘烤人參的工具，所以可以適當(dāng)增加曬參的時(shí)間以減少生曬參的含水量。注意曬參溫度，不要暴曬，如果陽光太大，可用紗布稍作遮擋。曬至人參里外顯干硬為度。

人參保存方法步驟：

①先將買來的東北人參在陽光下曬干除潮，如果陽光太強(qiáng)，可用白紙遮罩;

②然后將東北人參分等分，每等分為半個(gè)月的用量，用塑料袋裝好，

③將裝好東北人參的塑料袋密封好，然后放入帶干燥劑的密封罐內(nèi)，

④最后將密封罐放入冰箱低溫冷藏，每次用時(shí)取出一小袋，用完不必放入密封罐，密封好塑料袋后可以直接放入冰箱中冷藏。

這樣一來可以有效防止東北人參受潮長霉，二來也可以避免冰箱內(nèi)的食物同東北人參串味，或東北人參藥味走失。可使東北人參保存較長時(shí)間而不會(huì)發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象，也能保證療效。

2、干燥法：常采用石灰硅膠、氯化鈣、木炭等作為吸潮劑。以石灰作為吸潮劑放入容器底部，上置人參，密封，可使東北人參保持干燥，具有干燥快、防霉變、防蟲蛀的作用，但對(duì)人參的防泛油、防氣味散失作用不大。硅膠作為吸潮劑其吸濕能力不及石灰，但經(jīng)烘烤可反復(fù)使用。少量東北人參貯藏宜用硅膠。石灰干燥具有經(jīng)濟(jì)、安全方便等特點(diǎn)，是最為常用的干燥劑，塊石灰散成粉末時(shí)，須更換。