炒牽牛子可以利尿、瀉下、治蛔蟲病，用于治療水腫、痰飲、腳氣、蟲積食滯、大便秘結等。牽牛子含有牽牛子甙，脂肪油，蛋白質及多種糖類等，牽牛子甙是樹脂甙，水解產生牽牛子酸、順芷酸、尼里酸等。牽牛子甙，具有瀉下的作用。牽牛子中的牽牛子酸C具有瀉下，有利于排尿、激動平滑肌，有除蟲的作用。
牽牛子有毒性，牽牛子炒熟之后其毒性可以降低，吃多了會出現中毒現象，大量食用可能會出現頭暈、腹痛、腹瀉、大量嘔吐等中毒現象，嚴重者可能會發生語言障礙、血尿等癥狀。
炒牽牛子的功效與作用
作者：zhang6 時間：2018-11-01 23:40:20 來源：
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