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菜太咸了要怎么變淡的

作者:kunkun  時間:2018-08-29 18:25:06  來源: 大眾養生網

平時在做菜的時候,如果不注意可能鹽放多了,這時候吃起來菜的味道會比較差,吃起來有點苦,如果把菜扔了還比較可惜,這時候可以通過一定的方法來改善和補救,比如說菜太咸的時候可以加白糖,這樣有促進菜變淡的作用,另外也可以放一點白醋,或者放一點白酒,如果是燉菜的話,還可以放一個土豆在里面。

菜太咸了要怎么變淡的

1、取一個洗凈的土豆,將土豆切成片狀放入鍋內,一起里再炒幾分鐘。這樣做菜機會由咸變淡了。

2、此時,可適量的加入一些白糖,就可以溶解過多的鹽,菜就會不咸了。

3、放入一些白醋,此時的咸味就會大大減少了。

4、可以使用,摻有白酒的水浸泡,這種事有明顯的去咸效果的。

5、可以再加點菜進去,一起炒就會好了。

我國高血壓發病率甚高,控制率很低,鹽攝入過多可怕是主要原因。中國飲食講究口味,飲食一般不會缺鹽。江蘇啟東地方有民諺:三天不吃鹽基湯,腳下水汪汪。“鹽基”是當地居民對咸菜的一種叫法,水汪汪特指腳下無力。其實不僅是啟東,中國人對咸菜、泡菜、蘿卜干、榨菜之類頗有偏好。

很多人出差、旅行,無論是去國外還是在國內,都會帶上幾包合口味的榨菜。在中國南方,每人每天吃鹽的總數已超過了10克—12克,遠遠超出人體可以承受的標準。美國現在人均每天的食鹽量僅為3.2克—4.5克,盡管如此,美國還在推行減鹽運動,希望把人均每天吃鹽的總量降到2.3克。

此外,中國人的胃病發生率極高,和胃黏膜的防護因素減弱,也有關系。胃的黏膜會分泌一層黏液,涂在黏膜上成為一個絕好的保護膜。我們吃的食物過咸,這個保護膜便會受損,使胃黏膜暴露在酸甜苦辣咸的刺激之下,甚至致癌因子也會長驅直入。胃癌在鹽消耗量高的地區高發,大概也是這個道理。

吃得咸影響健康,但鹽又是人體必需的食品之一,每天該吃多少才符合健康的要求呢?《中國居民膳食指南(2007)》指出,每人每天攝入鹽為6克,一個三口之家一天18克,一個月差不多是500克。要注意的是,醬油里、咸菜里、咸鴨蛋里,也都有鹽,吃的時候要注意。

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