熱愛美食的朋友們一定不要錯過糖醋魚塊這一道好菜，那么這道菜是怎么做出來的呢？今天小編請專家給大家一起來了解一下糖醋魚塊的做法。
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1、腌制——先把魚處理干凈，去頭去尾去魚皮，把魚切成塊，放鹽料酒干淀粉拌勻腌制20分鐘，越久越入味，如果腌制時間長的話請在魚里面滴入幾滴香油，這樣避免時間長魚互相粘連，包上保鮮膜入冰箱冷藏;
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2、煎魚——鍋中到油，比平時炒菜多一些為佳，7成熱的時候分次放入魚塊，煎至金黃，撈出瀝干油備用。炸魚的油倒掉不用;
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3、調汁——在鍋中倒入少量底油，約炒菜的1/3既可，倒入番茄沙司，200ml清水和白醋攪拌均勻，開鍋后放入白糖，和鹽，往一個方向攪拌，切勿雙方向反復來回攪拌，最后淋上水淀粉勾芡;
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4、最后，把芡汁淋在魚塊上，可以在菜的上面灑上一點點白芝麻做點綴，讓你的菜品更顯精致。
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糖醋魚塊的做法其實也沒有那么復雜，有興趣的朋友可以按照上面的方法來試著做一下，相信自己做出來的比別人做的更有味道。
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