香腸是很多朋友的摯愛，相信很多人都想過如果自己能制造香腸多好啊。其實香腸也是可以自制的，下面小編給大家介紹一種非常實用的
自制香腸的做法
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材料：
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豬肉15磅，白酒1杯，白糖1/2杯，鹽1/4杯，調味料適量，腸衣適量。
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做法：
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1、豬肉切成細長條。
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肥肉可以適當切的更短更碎一些。
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2、腸衣用清水沖洗一下。
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我買的是現成的腸衣，店里的人說用之前用清水沖一下會比較好。
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3、豬肉用調味料拌勻。
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我還加了姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉，部分的豬肉還加了一點辣椒粉。
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有人說肉要腌一下，不過我覺得灌香腸的過程就是腌肉的過程，所以就沒有腌。
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4、選一個粗細合適的漏斗，把腸衣套在漏斗上面，低端打結。
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5、把豬肉通過漏斗塞進腸衣，每隔一段用線扎緊。
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6、香腸灌好之后在陰涼干燥處晾至少一個星期，到腸衣和肉都干透。
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自制香腸這個東西對我是絕對的新生事物，我是見都沒見過。請教了一位吃過自制香腸的，他說香腸晾曬好之后硬的象一根材火棒。我們這里天氣太熱，我的香腸還有些軟就收進冰箱冷凍了。不過，味道確實不錯，很香。
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上述自制香腸的做法
很實用，喜歡的朋友可是試試。自家做的香腸要放至少兩個星期才能吃。自己做香腸的朋友們要注意哦，一定要忍住饞蟲，放足兩個星期。
