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珍寶蟹的原產地在美國，其特點是蟹大而多肉，肉質鮮美略甜。隨著國內養殖引進，我們可以更多的在水產市場上就能買到珍寶蟹，而且珍寶蟹的價格也不是很貴。想吃蟹的朋友們可以買上幾只回家烹飪。下面就向大家介紹珍寶蟹的一種做法——咖喱醬拌珍寶蟹肉。
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材料:
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材料珍寶蟹、洋蔥、青紅椒、蒜泥、咖喱、面粉、魚湯、白酒、黃油、鹽、胡椒
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做法:
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(1)活蟹揭蓋，去沙筋和內臟，蟹身斬塊。
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(2)用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，加入咖喱，煸香后投入蟹塊，加入白酒、魚湯、青紅椒及鹽、胡椒，煨燒至蟹肉成熟;蟹蓋用開水燙至變色。
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(3)用黃油將面粉炒香后，加入(2)中的蟹汁，化開面漿，使汁水起稠。
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(4)將蟹肉裝盆，配以青紅椒，用蟹蓋作裝飾，淋上即可食用。
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這些年對珍寶蟹的養殖更多了，珍寶蟹的價格也能被大眾所接受了，大家完全可以在家烹飪這類海鮮品。
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