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鱈魚在 銀鱈魚的做法大全
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茶香銀鱈魚材料:
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銀鱈魚1條(約1000克),干鐵觀音茶8克。調料鹽10克，味精8克，美極鮮20克，生粉15克，色拉油100克，李錦記鮑汁30克。
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茶香銀鱈魚做法:
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1、銀鱈魚洗凈后宰殺，去鱗、頭、尾和內臟后改刀成厚1.5厘米的片;鐵觀音茶用500克開水浸泡30分鐘，泡好后將茶葉濾出，茶水放涼備用。
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2、涼茶水加鹽、味精、美極鮮調味,放入銀鱈魚腌漬15分鐘。
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3、將腌漬好的銀鱈魚取出，兩面拍上生粉，放入燒至五成熱的色拉油中小火煎3分鐘后翻過來小火再煎2分鐘至熟。
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4、鍋中加入100克茶汁，大火燒開后放入鮑汁大火燒開，用濕淀粉勾芡后出鍋，澆在銀鱈魚上即可。
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