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瑤柱的好處
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干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量高達61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。
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干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮。與新鮮扇貝相比,腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
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瑤柱枸杞粥材料:
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米一杯(混合了香米,東北米,糯米),瑤柱三顆,枸杞,姜,蔥少許,油,鹽,料酒少許
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瑤柱枸杞粥做法:
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1、瑤柱洗凈用水泡發(約泡一小時),撕成細絲;
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2、米淘洗干凈,連同撕成細絲的瑤柱、枸杞、姜放入電飯鍋;
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3、加水(沒過食材約3厘米)加入少許鹽、油、料酒
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4、電飯鍋煲2.5小時即可。