?
二、烹制材料(三人份)材料:銀鱈魚(2塊,300克)、蔥(2根)、姜(3片)
腌料:海天蒸魚豉油(2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
工具:錫紙(1張)
?
三、做法:1銀鱈魚用淡鹽水解凍,沖洗干凈,用廚房紙吸干水分;蔥切成段,姜切片備用。
2銀鱈魚置于盤中,加入腌料、蔥段和姜片用手抹勻,腌制15分鐘入味。
3先將錫紙做成四方型的兜,放入腌好的銀鱈魚,淋入腌魚的醬汁。
4用錫紙將銀鱈魚扎緊,用手輕壓緊實,置于盤中待用。
5燒開半鍋水,放入銀鱈魚,加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。
6取出銀鱈魚,撕去頂上的錫紙,便可開動了!?