?
墨魚
,本名烏鲗,又稱花枝、墨斗魚或?yàn)踬\。墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,烏賊每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。接下來就向大家介紹墨魚的一種做法——墨魚蒸排骨。以下就是墨魚蒸排骨的具體做法。?
材料:
?
干墨魚,
排骨
,姜,蒸魚豉油,鹽,剁辣椒,蔥段?
做法:
?
1.干墨魚事先泡發(fā)清理干凈切塊;
?
2.排骨斬段拿鹽腌上,姜切片;
?
3.碗底擺上排骨,墨魚蓋上面,淋上蒸魚豆豉油,剁辣椒一勺進(jìn)高壓鍋上氣大火蒸40分鐘,出鍋撒蔥段拌勻就行了。
?
墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在其高效的食療功效上,按照中醫(yī)理論,烏賊味咸、性平,入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。