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油麥菜,相信大家對(duì)這道菜非常熟悉,因?yàn)樗_實(shí)是一道很普通的家常菜,那要怎么才能把它做到百吃不厭呢?小編建議大家多換幾種做法,以下是一種比較簡(jiǎn)單的做法,一起來(lái)看看吧。
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豆豉鯪魚(yú)油麥菜材料:
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油麥菜·400克罐裝鯪魚(yú)·50克大蔥·1根生姜·1小塊大蒜·3瓣淀粉·適量食用油·30克香油·1小匙高湯·3小匙料酒·2小匙豆豉·1大匙精鹽·2小匙白糖·1小匙味精·0.5小匙
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豆豉鯪魚(yú)油麥菜做法:
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1.把油麥菜切成10厘米長(zhǎng)的段,用開(kāi)水焯熟,裝盤(pán);蔥、蒜、姜切末;
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2.鍋中下油,炒香蔥、蒜、姜、豆豉,加入高湯及其他調(diào)味料,燒開(kāi)后放入鯪魚(yú),用水淀粉勾芡,盛出放在油麥菜上,淋入香油即可。