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鰱魚的做法大全 鰱魚頭豆腐湯

作者:養生專家  時間:2013-02-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

大家都知道,鰱魚頭具有很高的營養價值,它含有豐富的膠質蛋白,與豆腐搭配,能夠有效滿足身邊所需,如:蛋白質和鈣。

鰱魚的做法大全

,鰱魚頭豆腐湯還能起到暖身健腦,滋潤肌膚的功效。

材料:

鰱魚頭800克、嫩豆腐1盒、生姜3克、香菜2棵、蔥2根、大蒜2頭、植物油20毫升、料酒5毫升、鹽8克、雞精3克。

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做法:

1、嫩豆腐在盒內劃成小塊,魚頭洗凈斬半,生姜切片,香菜、大蒜切碎,蔥切段備用。

2、鍋置火上,燒熱下植物油,爆香姜片、蔥段和蒜末,放入魚頭稍煎一下,加入料酒,煎至魚頭雙面呈金黃色。

3、倒入清水,以沒過魚頭為宜,加蓋大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈乳白色。

4、放入豆腐塊輕輕攪勻,注意不要把豆腐攪爛,煮沸后改小火燜煮5分鐘。

5、最后加鹽、雞粉,灑入香菜和蔥花,即可出鍋。

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鰱魚的做法大全,鰱魚頭豆腐的做法,就介紹完了。它是一道非常滋補的家常菜,喜歡這道美食的朋友一定為家人做一做喲!?

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