甲魚營養豐富,甲魚湯更是鮮香美味。今天小編就為大家介紹一款西洋參甲魚湯的做法,此湯營養豐富,適合營養不良、體質虛的人食用,是滋補保健之佳品。
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材料:
活甲魚一只(約500克)、清水1500ml、西洋參片25克、紅棗8顆、姜3大片、黃酒1茶匙(5ml)、鹽1/2茶匙(3克)。
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做法:
1、將甲魚去頭和內臟,斬成四大塊,洗凈后備用。
2、湯鍋中倒入水,大火煮開后,倒入黃酒,將甲魚塊和殼,一起放入沸水中焯2分鐘后撈出,并撕去甲魚殼內側透明的硬皮。
3、把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。
4、砂鍋內放入清水1500ml,大火煮開后,放入甲魚煮2分鐘,如果再有浮沫的話,就撇除干凈,然后放入西洋參、紅棗和姜片,蓋上蓋子,改成小火煲煮2個小時。?
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西洋參甲魚湯的做法,你都學會嗎?另外,甲魚不可以長期、頻繁的食用,尤其那些食欲欠佳、消化不良、腸炎拉肚的人不要常食,孕婦或產后虛寒的產婦也要慎用。?
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