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干燒黃花魚是黃花魚的一種常見做法之一，其制作方法相對簡單，而且味道濃郁，今天小編就為大家介紹一下干燒黃花魚怎么做，喜歡的朋友一定不要錯過了喲~
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干燒黃花魚材料：
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原料：黃花魚2條(約400g)、五花肉50g、香菇50g、冬筍50g、胡蘿卜50g、青椒50g
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調(diào)料：生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺、水淀粉2大勺
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干燒黃花魚做法：
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1、黃花魚處理干凈，在魚身上割一字刀口，擦凈水份;
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2、五花肉，香菇，冬筍，胡蘿卜，青椒全部切丁;
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3、鍋內(nèi)放油燒熱冒微微的煙，下魚炸定型，撈出;
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4、鍋內(nèi)留少許油，下五花肉丁炒出油;
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5、倒入香菇，冬筍，胡蘿卜炒勻；
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6、把生抽，老抽，糖，鹽倒入炒勻，倒一碗開水;
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7、把魚放入，蓋蓋燜15分鐘;
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8、撈出魚裝盤;
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9、鍋底剩余的湯汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的湯汁澆在魚身上即可。
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