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黑魚又稱烏鱧、烏魚、蛇皮魚等。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，用黑魚做成的湯非常的營養，而且味道鮮美。那
黑魚湯的做法
有哪些呢?接下來小編就向大家介紹一種鮮美營養的黑魚蛋湯。?
材料:
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黑魚一條，蔥末5克，姜片5克，鹽10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，豬油15克，雞蛋2只打散備用
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做法:
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1,魚洗凈,中間用刀平均的分幾刀,但不斷開;
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2,鍋中放油,燒熱,下入蔥,姜,魚煸炒;
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3,加入熱水,沒入魚身;
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4,一勺子豬油,湯會比較白;
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5,下入蒜10克;
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6,魚湯翻滾后,去掉浮末;
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7,打入雞蛋液,少煮片刻;
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8,加入鹽;
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9,以及胡椒粉起鍋。
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