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干貝鮮筍雞湯的做法

作者:養生專家  時間:2013-07-02 00:00:00  來源: 大眾養生網

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干貝

即扇貝的干制品,其味道、色澤、形態與海參鮑魚不相上下。干貝的營養價值非常的高,含有多種人體必需的營養。在這里小編向大家推薦一種干貝的烹飪方法——干貝鮮筍雞湯。以下就是干貝鮮筍雞湯的制作方法。

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材料:

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烏骨雞

200公克,干貝20公克,綠竹筍120公克,泡發香菇20公克,姜片15公克,水800㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙

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做法:

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1.烏骨雞肉剁小塊,放入滾水中汆燙去臟后,再撈出用冷水沖涼洗凈;綠竹筍切小塊,備用。

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2.干貝用60㏄冷水浸泡約30分鐘后,連湯汁與作法1的烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、姜片

一起放入湯鍋中,再加入水,以中火煮至滾沸。

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3.待作法2的雞湯滾沸后撈去浮沫,再轉微火,蓋上鍋蓋煮約1.5小時,關火起鍋后加入所有調味料調味即可。

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干貝

鮮筍雞湯可以讓干貝的營養價值充分的散發出來,同時還擁有筍和雞湯的鮮味,可以很好的滿足人們的味蕾。干貝還可治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。

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