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糖醋帶魚的做法

作者:養生專家  時間:2013-08-01 00:00:00  來源: 大眾養生網

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帶魚的做法

非常多,較為常見的就有:糖醋、清蒸、干煎、紅燒;常食帶魚能和中開胃、暖胃補虛和潤澤肌膚,還對病后體虛、產后乳汁不足和外傷出血等癥有補益作用;下面就一起來看看小編今天為大家介紹的糖醋帶魚怎么做吧。

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一、糖醋帶魚材料:

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帶魚

400克、香蔥1棵、生姜1小塊、食用油500克(實耗50克)、醬油6克、料酒大匙、香醋30克、精鹽3克、白糖30克

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二、糖醋帶魚做法

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1.將帶魚處理干凈,切段;蔥洗凈切成蔥花;姜洗凈切絲;2.用料酒、

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醬油腌制帶魚段,半小時后再把魚段放入熱油鍋內炸成金黃色,撈出,瀝油;

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3.鍋內留少許油,先煸蔥花和姜絲,然后倒入帶魚塊,再加入醬油、料酒、水,蓋上鍋蓋燜幾分鐘;

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4.最后加入白糖、醋、鹽,用微火煨幾分鐘即可。注意酸甜適口,開胃下酒。

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三、小訣竅:

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調糖醋汁時少加點鹽,這樣帶魚的口感會更好;?

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