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鮑魚的營養價值及藥用功效

作者:養生專家  時間:2013-05-02 00:00:00  來源: 大眾養生網

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鮑魚的營養價值豐富、藥用功效良多等特點受到不少人的喜愛,早在清朝時期人們就開始食用鮑魚了,不過那個時候鮑魚價格比較昂貴,只有皇宮貴族才能吃;現在人們生活水平提高了,鮑魚的身影也陸續出現在人們的餐桌上了。以下是鮑魚的營養價值及藥用功效介紹,一起來了解一下吧。

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鮑魚的營養價值:

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1、鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;

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2、鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;

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3、鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用;

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4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患;

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5、鮑魚具有滋陰補養功效,并是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。

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鮑魚的藥用功效:

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鮑魚鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用,可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。鮑殼那色彩絢麗的珍珠層還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料。

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鮑魚補而不燥,養肝明目。歐洲人早在年前,已把鮑魚當作一種活鮮食用,譽作“餐桌上的軟黃金”;中國在清朝時期,宮廷中就有所謂“全鮑宴”。據資料介紹,當時沿海各地大官朝圣時,大都進貢干鮑魚為禮物,一品官吏進貢一頭鮑,七品官吏進貢七頭鮑,以此類推,鮑魚與官吏品位的高低掛鉤,可見其這味享有“海味之冠”的價值。

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中醫稱鮑魚功效可平肝潛陽,解熱明目,止渴通淋;主治肝熱上逆,頭暈目眩,骨蒸勞熱,青肓內障,高血壓眼底出血等癥。

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