是我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。茶可以解毒，長(zhǎng)期飲茶可以使人有斗志，有精神。據(jù)《淮南子》記載：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。一日遇七十二毒，得茶而解之這說(shuō)明在很久以前人們就用茶解毒養(yǎng)生。

三國(guó)時(shí)期，神醫(yī)華佗在《食論》中說(shuō)：“苦茶常服，可以益思。”

魏晉南北朝時(shí)期，陶弘景在《雜錄》中記載：“苦茶輕身?yè)Q骨”。

到了唐代，對(duì)茶的認(rèn)識(shí)更加科學(xué)而全面。這一時(shí)期的藥學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中講：“茗，味甘苦，微寒，無(wú)毒，主瘺痔，利小便，去痰，熱渴，令人少睡。”并稱(chēng)“諸藥為各病之藥，茶為萬(wàn)病之藥。”什么意思呢?就是說(shuō)各種藥可以治一種病，而茶可以治各種藥。這種觀點(diǎn)得到了明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的肯定。李時(shí)珍在《本草綱目》中從藥理學(xué)角度評(píng)定“茶，苦味寒，最能降火。火為百病，火降則上清。”又說(shuō)：“溫飲，則火因寒下降;熱飲，則茶借火氣而升散。又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡。”

唐代另一位著名醫(yī)學(xué)家孫思邈，在《千金方》中指出，茶性“至清導(dǎo)和”，經(jīng)常喝茶，可以使人益思安神，清熱降火、祛風(fēng)解表，達(dá)到陰陽(yáng)調(diào)和。他法天尊地，以茶養(yǎng)生、壽達(dá)102歲，是當(dāng)時(shí)國(guó)人人均壽命的2。5倍(當(dāng)時(shí)國(guó)人人均壽命不足40歲)。

唐代茶圣陸羽總結(jié)前人飲、用茶的經(jīng)驗(yàn)和歷史，對(duì)茶的藥用價(jià)值做了詳盡的論述：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。”

唐代的另一位茶師劉貞亮則提出：“以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶雅志。”此謂“飲茶十德”。

盧全是歷史上以喝茶聞名的著名文人。大家不知有沒(méi)有注意到我們書(shū)院下面的東入口有一個(gè)老同昌茶莊。它門(mén)上的對(duì)聯(lián)是：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”。這幅對(duì)聯(lián)摘自宋代著名詩(shī)人蘇軾的詩(shī)。“盧仝七碗茶”是用典。典出盧仝《謝孟諫議寄新茶》一詩(shī)。這首詩(shī)對(duì)飲茶的妙處作了淋漓盡致的描寫(xiě)：“一碗喉吻潤(rùn);兩碗破孤悶;三碗搜枯腸，惟有文字五千卷;四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散;五碗肌骨清;六碗通仙靈;七碗吃不得，惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”飲盡盧仝七碗茶，神仙都當(dāng)上了，還服什么藥?

宋代承襲唐代茶風(fēng)。飲茶已成普遍的習(xí)慣。蘇軾主張人有小病只需飲茶，不要服藥。

《茶譜》里有記載對(duì)茶得功效做了全面的總結(jié)：“人飲茶可以茶可以止渴，消食，消除疲勞，益思等。并且指出：“人不可以一天不喝茶”。也可以體現(xiàn)出茶道養(yǎng)生的重要性