番茄汁的功效有很多，不僅僅是減肥還能夠解酒，我們看看番茄汁為什么能解酒？
百分之百的番茄汁營養價值很高，含有很多保健成分。如維生素C、礦物質、膳食纖維、番茄紅素等，其中尤其是番茄紅素保健效果最為卓越。番茄紅素是植物中所含的一種天然色素，屬類胡蘿卜素。最重要的是在類胡蘿卜素中，它具有最強的抗氧化活性。番茄紅素清除自由基的功效遠勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，是目前自然界中被發現 的最強抗氧化劑之一。
很多人都知道番茄汁具有很高的營養價值，但并不知道番茄汁還能解酒。這已經被研究人員通過實驗證實了。研究人員通過動物實驗研究了番茄汁的解酒功效，測定了服 用番茄汁前后小白鼠翻正反射的消失和恢復時間，血清乙醇濃度及小鼠肝胃細胞勻漿中乙醇脫氫酶的活力變化。結果顯示，番茄汁可以緩解醉酒癥狀，如酒后頭暈 、煩躁等， 還能通過升高肝和胃組織的乙醇脫氫酶活性，促進乙醇代謝，降低血清乙醇濃度，從而起到解酒的作用。
此外，番茄汁最好在喝酒前飲用，這樣番茄汁還能起到很好的緩沖稀釋作用。降低 酒精的吸收速度，減輕酒精對于我們胃部的刺激。
但飲用番茄汁解酒終歸還是一個“治標”的方法，是一種補救措施。要想治本，最 好避免過量飲酒。此外，有一點要提醒大家，這里提倡的是百分之百的番茄汁，而不是 含有番茄汁的飲料，在購買前一定要加以辨別。
