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竹筍很有營養價值，我想大家都知道，可是你都知道有那些營養價值嗎？比如可以開胃健脾、強機體免疫力等，下面我就要你知道，再教你一道竹筍咸腿老鴨砂鍋的做法。

竹筍的營養價值:

1.開胃健脾

竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥;

2.寬胸利膈、通腸排便

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌

3.開膈消痰

竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

4.增強機體免疫力

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

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菜系及功效：食譜術后食譜

口味：咸鮮味工藝：燉

竹筍咸腿老鴨砂鍋的制作材料：

主料：鴨1500克,咸肉250克,竹筍200克

調料：料酒10克,鹽4克,味精5克,枸杞子2克,大蔥10克,姜10克

竹筍咸腿老鴨砂鍋的特色：

湯白肉酥，鮮香味美。

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教您竹筍咸腿老鴨砂鍋怎么做，如何做竹筍咸腿老鴨砂鍋更好吃