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山藥的做法
有很多，其中清炒山藥片是最典型的家常做法，簡單、快捷、營養、美味;山藥是一種很好的養生食材，經常食用可以健脾、除濕、補氣、益肺，是一種物美價廉的補虛佳品;自古以來山藥就被人們喜愛，直到今天也很受歡迎;以下是清炒山藥片的做法，一起來學做一下吧。?
清炒山藥片的原料：
山藥600克、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。
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清炒山藥片的做法：
1、將山藥洗干凈，用開水燙1分鐘再去皮(生的山藥汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了)。
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2、山藥去皮后切菱形片。
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3、切好后泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色。
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4、將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。
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5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。
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6、鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
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清炒山藥片的做法相當簡單，非常適合初學者學習，相信大家只要學做一遍就能輕松掌握其中要領。
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