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人參是我們熟識的食材，但更多的是在藥材上的認識，我經常在電視上看見什么千年人參可以起死回生的，先不管人參有沒有那么神奇，但人參的營養價值是毋庸置疑的了，可以最好的滋補我們的身體，補氣養血，所以人參是種大補之物，今天我將為大家講講人參和鹿肉一起食用的做法。

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主料：

鹿肉250克

輔料：

人參5克,黃芪5克,芡實米5克,枸杞子5克,白術3克,茯苓3克,熟地黃3克,肉蓯蓉3克,白芍藥3克,益智仁3克,仙茅3克,澤瀉3克,酸棗仁3克,山藥(干)3克,遠志3克,當歸3克,牛膝3克,淫羊藿3克

調料：

姜3克,大蔥4克,胡椒粉1克,鹽3克,桂皮3克

人參鹿肉湯過程：

1.將鹿肉除去筋膜，洗凈，入沸水泡一會兒，撈出切成小塊，骨頭拍破;將上述中藥用袋好，扎緊口。

2.將鹿肉、鹿骨放入鍋內，再放入藥袋，加水適量，放入蔥(切段)、生姜(切片)、胡椒粉、食鹽，置武火上燒沸，撇去泡沫，改用文火煨燉2-3小時，待鹿肉熟爛即成。

用法：佐餐食。每日2次。

人參鹿肉湯的制作要訣：

本品使用的是棗仁。

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功效：

填精補腎，大補元陽。適用于體虛羸瘦、面色萎黃、四肢厥冷、腰膝酸痛、陽痿、早泄等。

宜忌：凡屬身體壯實或陰虛火旺者及在炎熱的夏季，不宜服用。

小帖士-食物相克：

人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。

白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鱉甲、小薊;反藜蘆。

澤瀉：本品與海蛤、文蛤相克。

山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

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大眾養生網提醒你，人參雖然是一種非常的補品，但也請根據自己的體質進補，補過了，你就要遭罪了。