苦瓜可炒、拌、煮等。但是，苦瓜不管和任何食物同煮，其苦味都不能融入其它食物中，所以說，苦瓜對人體健康非常有利。以下是關于豆鼓苦瓜的做法，喜歡吃苦瓜的朋友可以學一學。
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豆豉苦瓜的材料：
主料：苦瓜1條、豆豉1小包、辣椒5根、醬油、糖、味素各1大匙。
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豆豉苦瓜的做法：
1、苦瓜洗干凈、去籽后切成斜塊。
2、辣椒切成小片，與豆豉倒出備用。
3、熱鍋倒油，只留約2大匙油于鍋中，燒熱后，放入豆豉、辣椒爆香。
4、再加入苦瓜、調(diào)味料、1/2碗水燜煮至湯汁收乾即可。
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提示：
豆豉本身已具有咸味，調(diào)味時不必另加鹽;加醬油則是為了菜色美觀。?
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