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說到涼拌金針菇怎么做好吃，可能很多人都有發言權，因為這就是一道很簡單的清爽小菜，很多人都會做;但是相同的菜肴，搭配不同的食材、不同的做法，其口味會完全不一樣，今天小編給大家介紹了一種非常美味的做法，希望大家喜歡。
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涼拌金針菇
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涼拌金針菇的原料：金針菇、黃瓜根、蒜半個、紅椒1個、小蔥適量、橄欖油適量、另準備涼開水一大杯
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涼拌金針菇的做法：
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步驟1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復沖洗干凈，較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細絲;
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步驟2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火，只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙;
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步驟3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水擠干些;
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步驟4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用;
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步驟5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌;
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步驟6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻即可，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
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其實涼拌金針菇怎么做都好吃，不過每個人的口味特點不一樣，所以要找到適合自己口味的菜肴，也不是一件容易的事情；但相信不斷嘗試，終究會有屬于自己的美味。
