胡蘿卜燉羊肉是一道非常受大眾喜愛的家常菜，具有很高的營養價值。適用于消化不良等癥，湯味鮮美，具有健脾開胃、增強食欲的功效，是秋冬季節不可缺少的養生菜肴，以下就是胡蘿卜燉羊肉的做法介紹。?
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材料：
羊肉500克、胡蘿卜300克、生姜少許、香菜、食鹽、胡椒，醋各適量。
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做法：
1、將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊，放入開水中焯一下。
2、胡蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊。
3、香菜洗凈，切斷。
4、將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內，加入適量的水。
5、置武火燒開后，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。
6、食用時放入香菜、胡椒即可。
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以上就是關于胡蘿卜燉羊肉的做法介紹，另外，喜歡吃辣的朋友可以在做的時候放入干紅辣椒，更能增加口感。?
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