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黃花菜怎么吃? 竹蓀燉黃花菜(金針菇)的做法

作者:養生專家  時間:2013-09-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

現在在飯桌上,已經很少再有人會說黃花菜了,黃花菜又名金針菇,金針菇的大名人人皆知。黃花菜都涼了這是一句古老的諺語,其實也正好恰恰說明了金針菇是需要充分加熱后才能食用的。金針菇含有豐富維生素E等延緩衰老成分,還有健腦抗衰老功效。此外還可降低血清膽固醇的作用,預防中老年疾病。止血消炎、利尿安神、健胃等眾多功效。

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原料:干黃花菜10g,竹蓀10g,火腿50g

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做法

1.將干黃花菜用熱水泡20分鐘,洗凈。竹蓀洗凈,切成段。火腿切小塊。

2.將處理好的原料放入大碗中,加滿水,放入鍋里隔水燉30分鐘。

(鮮黃花菜中含有秋水仙堿,沒有浸泡干凈容易引起中毒。干黃花菜是安全的。)

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