小牛烹香香用料：話梅、苦瓜。做法：??1：取適量話梅放入鍋中，加入一大碗水大火燒開，中火慢煮；??2：一直煮到水量減少一大半，轉大火收成濃厚汁，放涼備用；??3：苦瓜剖開，挖去瓜籽和白色內膜；??4：斜刀將苦瓜片成教簿的小片；??5：將所有片好的苦瓜片放入開水里，汆燙1-2分鐘撈出沖涼白開，使之冷卻；??6：苦瓜瀝干水分，和冷卻的話梅汁混合拌勻，置于冰箱腌制10-20分鐘即可。大眾養生網提示：?????????1：話梅用量不可太多，以免味道過重，用烏梅代替即可；??????2:苦瓜的白色內膜盡量去除干凈，味道就不會太苦；??????3：同上理，苦瓜片的較簿，味道也不會太苦；??????4：苦瓜開水汆燙的時間切勿太久，以免發黃發軟；
冰鎮話梅腌苦瓜/涼瓜薏仁排骨湯/田園蔬菜養生湯
作者：養生專家 時間：2013-10-08 00:00:00 來源：
大眾養生網
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