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王燕主任醫師

中日友好醫院  中醫科

花甲的營養價值及功效

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花甲可以抑制膽固醇合成,降血脂;可以抑制腫瘤生長,防癌抗癌;還可以為人體提供營養和能量。花甲是一種比較鮮美的一種貝類的海產品,在江浙一帶有“天下第一鮮”的稱呼?;谞I養比較豐富,富含多種維生素和礦物質,中醫認為它具有滋陰清熱、利水消腫、消渴生菌的功效。現代藥理研究認為,花甲有降脂的作用,因為花甲中含有一種可以降低血清膽固醇作用的一種物質,叫代爾太7,這種物質可以有效的抑制膽固醇在肝臟的合成,加速膽固醇的排泄。另外現代藥理研究花甲有抗癌的作用,因為在花甲含有一種叫做蛤素的物質,可以有效的抑制腫瘤生長的作用。另外花甲還可以給人提供一些能量,因為花甲屬于一種高蛋白高熱量的食物,所以適當的吃一些花甲,可以有效的補充人體所需要的各種能量。

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