糖尿病患者的飲食有什么原則可以給我們遵守的嗎?如果有的話，那么在護(hù)理糖尿病患者的飲食上面我們就容易得多，只要嚴(yán)格按照這些原則去做，那么糖尿病的并發(fā)癥就不容易出現(xiàn)，我們建議患者糖尿病的病人應(yīng)該多吃一些低糖的蔬菜并且要攝入多一些的高纖維食物。

那么糖尿病人能吃上海青嗎?我們知道上海青也別叫做是上海白菜，它是小白菜里面的一種，上海青含有豐富的維生素和膳食纖維，上海青里面含有的糖分很少，所以適合糖尿病患者食用。

上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區(qū)最常見的小白菜品種。

江浙一帶又稱其為“青菜”或“小青菜”。上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點(diǎn)就在于長(zhǎng)的“光明磊落”，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長(zhǎng)期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分布，在我國(guó)到處都有該物種的影子。

炒上海青 上海青的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 每百克鮮重含蛋白質(zhì)1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，維生素C40毫克克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克。 上海青的特點(diǎn)就在于長(zhǎng)的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長(zhǎng)期都完成了葉綠素的光合作用。

買回家若不立即烹煮，可用報(bào)紙包起放入塑膠袋中，在冰箱的蔬果室中保存。 如果沒有冰箱要陰涼晾開，別捂在塑料袋里。

在常溫下可保鮮1-2天，冰箱內(nèi)可保鮮3天。

上文我們介紹了糖尿病患者的飲食是有規(guī)則可以遵循的，大家只要遵循這些規(guī)則就能預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的出現(xiàn)，糖尿病患者應(yīng)該多吃一些含有豐富膳食纖維的食物特別是含糖少的蔬菜，上文提到上海青含糖少，維生素和膳食纖維多，適合糖尿病患者。