我國水稻的種植面積約占糧食作物總面積的四分之一，水稻產量約占全國糧食總產量的一半，水稻可以在中國各地種植。大家只是知道大米可以填飽肚子，可以有勁干活，稻谷功效與作用需要介紹
1.提供能量
稻谷富含碳水化合物和蛋白質，蛋白中含有人體所需賴氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來源。
2.減肥美容
稻谷脂肪含量較小，比玉米，小米更小，而且含有豐富的維生素E，能夠抗氧化。
3.預防腳氣病
稻谷是B族維生素的主要來源，而且含有較多的維生素E，對于腳氣病有很好的治療作用。
選購技巧
選購稻谷應選顆粒飽滿，均勻，色澤鮮艷一致，呈黃色或金黃色，無霉變、蟲害及雜質。用手將稻谷搓熱，立即聞其氣味，具有純正的稻香味的為良質稻谷。
保存秘訣
稻谷容易變黃，發霉，生芽，不耐高溫，因此，稻谷應密封儲存于干燥、低溫的地方。
食用方法
稻谷表皮粗糙，不易于人體消化，可加工成大米進行煮食。
可將稻谷磨成粉狀，適量加入米飯，粥中，或者制作成稻谷包。
稻谷不但可以填飽肚子，還可以補充身體的能量，增加營養。普通栽培稻可分為秈稻和粳稻兩個品種。秈稻是細長粒，長度是寬度的三倍以上，一般來說無芒，即便是有芒也不長，在脫殼的過程中容易出碎米，米的口感略差一點。粳米粘性好，吃起來口感好。
