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鮮草菇絲瓜魚片湯的制作材料：

主料：草魚160克,絲瓜160克,草菇120克,豆腐(北)100克

調(diào)料：姜3克,大蔥5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,鹽3克

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教您鮮草菇絲瓜魚片湯怎么做，如何做鮮草菇絲瓜魚片湯才好吃

1.絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開邊。

2.姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚(草魚)肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。

3.燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻，熟后下鹽調(diào)味，放下魚片立即熄火，倒入湯碗內(nèi)，放下芫荽(香菜)即成。

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功效：

草菇在菌類中肉質(zhì)最嫩，味道最鮮。鮮草菇含大量的維生素C，同時(shí)還有降血壓、降膽固醇的作用，常吃對(duì)糖尿病和癌癥患者均有一定的輔助治療效果。干鮮草菇一起搭配使用，鮮美醇香，可使湯味更佳。