我聽說山茶油在煎炸食物的時候比較健康，所以就去購買了一些，他們不知道山茶油怎么吃，我想問一下山茶油能加熱嗎？

既然大家提到了山茶油，那就與大家分享一下。它的特點就是耐高溫，用其他油來煎炸食物都會導致癌癥的引發，所以它是很多種其他食用油中僅能用來煎炸食物的油。除了煎炸，我們還能涼拌，一般的食用油沒有經過加熱到熟的過程，肯定不能直接涼拌的，而山茶油在沒有加熱的情況下，就能直接涼拌各種菜品。還能炒的方式，想保證食物的色、香、味俱全要做到熱鍋冷油，這樣也能降低營養成分的流失。