山茶籽油具有抗氧化能力，性能比較穩定，長時間保存不會發生變質現象。食用山茶籽油可以降血壓、治療一些心腦血管疾病、清腸減肥、有減肥功效。老年人經常食用山茶籽油，可以預防一些老年性疾病，對身體健康大有裨益。從醫學角度看，山茶籽油具有消炎、促進傷口愈合的功效。從美容的角度來說，山茶籽油可以滋潤肌膚，讓頭發更有光澤。經常食用山茶籽油有很多好處。