我丈夫喜歡吃涼拌皮蛋，而且經常用它來下酒，只要桌上有這道菜，丈夫就會吃的很多。但是我做的時候丈夫說不好吃，有一種酸味。請問，涼拌皮蛋怎么做好吃啊？

如果你自己動手做涼拌皮蛋的時候會有一種酸味，除了醋放的太多之外，可能是你買的皮蛋過期了，所以才會有酸味。涼拌皮蛋還是比較好做的，關鍵就是看選擇的成品皮蛋如何了。先把皮蛋外面的殼去掉，然后切成四瓣，放在一個盆當中。之后放入調味品，醬油、醋以及香油都要放一些。如果喜歡吃辣一點的，可以放一些自己榨的辣椒油。攪拌均勻之后裝在盤子里就可以了。