我很喜歡吃孜然羊肉，但是在我們這里的話，只能吃烤羊肉串的時候，吃點孜然羊肉，而且還不是正宗的羊肉，想問孜然羊肉是哪個地方的菜？

新疆的羊肉是最有名的，所以新疆的孜然羊肉串很好吃。要做孜然羊肉的話需要準備新鮮的羊肉，把羊肉切成羊肉片后洗干凈去掉血水后瀝干備用，把羊肉放在碗里，加入鹽、雞精、孜然粉、胡椒粉、一個蛋清、適量的淀粉，加入一點點的水，充分的攪拌腌制二十分鐘，然后鍋里下油后把腌制好的羊肉全部倒入鍋里，翻炒到肉變色后，加入青椒段翻炒，之后散點蔥花出鍋。